Kenta und Satoko
Hinter dem Mr. Ken stehen Kenta und Satoko Tanaka. Kenta stammt aus Osaka und kam vor über 17 Jahren nach München, wo er unter anderem im Shoya am Platzl und zuletzt in der Schumann's Bar am Hofgarten gekocht hat. Satoko lebt seit zwölf Jahren in der Stadt und stand im Acquarello in Bogenhausen in der Küche. Mit dem Mr. Ken setzen die beiden nun zum ersten Mal gemeinsam ein eigenes Konzept um.
„Wir wollen japanische Küche zeigen, wie man sie hier noch nicht kennt“, sagt Kenta. Als Vorbild dienen ihm die Izakayas seiner Heimatstadt, denn in Osaka wird beim Essen mehr gewagt als in Tokio, und es geht dort bunter und lockerer zu.
